Studies have shown that the tomato (Solanum lycopersicum), constitutes an excellent natural source of antioxidants, most of these substances are found in the skin and the seeds, but not in the fruit pulp. These compounds ...

El manual esta diseñado para cumplir los objetivos de la parte teórica impartidos a lo largo del cuatrimestre tomando como referencia el análisis de los alimentos aplicados en la parte experimental, considerando los ...