Manual de Practicas de Laboratorio

Abstract

El manual esta diseñado para cumplir los objetivos de la parte teórica impartidos a lo largo del cuatrimestre tomando como referencia el análisis de los alimentos aplicados en la parte experimental, considerando los tiempos asignados de los mismos y respetando el perfil del egresado en la licenciatura. El contenido nos muestra una descripción sencilla de los pasos fundamentales en el manejo y análisis de los alimentos, por lo que el estudiante que inicia sus estudios en esta área, encontrará aquí la descripción de las herramientas básicas utilizadas en el laboratorio de alimentos. En un futuro podrá usar el manual como material de consulta conforme avance en sus estudios y en su práctica profesional.