FENÓMENOS FÍSICOS Y QUÍMICOS EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Date
2020-04-02Metadata
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Se identificarán los métodos de cocción y los cambios físicos que ocurren en volumen y peso, ademas de los procesos a los que son sometidos diversos tipos de alimentos en su producción, elaboración, transformación, y almacenamiento durante la preparación.
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